Perjantai yöllä tein kirjaimellisesti suussa sulavia marenkeja. Nami!
Uuni 110°c ja 2-2,5 tuntia
(Eli 1 munanvalkuainen 30 g. sokeria)
-4 munanvalkuaista
-120 g sokeria
Vuoraa kolme peltiä leivinpaperilla. Laita valkuaiset suureen, puhtaaseen ja kuivaan kulhoon! vatkaa kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri. Vatkaa kunnes voit kääntää kulhon ylösalaisin, ja munavaahto ei valu/tipu kulhosta (1) .(2) Pursota marenkiseos pieniksi keoiksi paista kunnes ne ovat rapeita. Voit kokeilla vaikka sukkapuikolla yhtä marenkia että meneekö se sen läpi ilman että puikosta tulee tahmea. Avaa uuninluukku ja anna kosteuden häipyä noin 15-20 min.
(1) laitoin 3 tippaa punaista elintarvikeväriä
(2) meillä on pursotinpussi joten sain marengeista hauskan muotoisia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti